回到饭店，万大放带着这五个人去了后厨，让他们挨个试了试手法，发现他们大多还只是基于家庭或大锅饭的烹饪经验，只懂得基本的烹饪方法，要开饭店，做出特色，还是不够的。同时，又问了一些开饭店的专业知识，发现这几个人对于饭店经营也没什么概念，采购食材，制定菜谱，怎么记账，怎么报税，全都一窍不通。万大放心里暗想:看来这不只是得教厨艺，各方面的事情都得教才成。于是，他心里有了计较，既然要带，就把这几个人 二明万大放
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